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武汉文昌西点学校糕点培训专业给大家推荐蛋糕吐司的制作方法用料主料高筋面粉00克黄油20克蛋糕土司的做法1.面团(高粉150克,低粉克)除黄油外揉至光滑,再加入软化的黄油揉至出膜,发酵至两倍大,分成四份滚圆静置10分钟2.取其中一个擀长,翻面后卷起。放在长条纸杯中3.发酵至两倍大4.倒入蛋糕面糊,烤箱175度预热,上下火,中下层30分钟左右。烤的时候蛋糕表面结皮,划一道横线,再烤蛋糕面糊的做法:5.蛋糕卷原料(水30克,油30克,鸡蛋两个,白糖40克,低筋面粉40克)中的两个蛋白放在无油无水的容器中,分三次加入40克白糖,打至蛋白倒扣不倒,蛋白有少许小弯钩6.蛋糕卷中的两个蛋黄加入水,植物油,搅拌至发白7.加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀8.先将一小半蛋白放入蛋黄糊中,自下而上翻拌好,再倒入蛋白中,混合均匀就是蛋糕面糊了武汉文昌高级职业学校西式糕点技能培训正在招生中糕点烘烤全能班 学期三个月糕点烘烤业余兴趣班 学24天(周一到周六任选一天)学校地址:武汉洪山区卓刀泉路82号(华师东门卓刀泉南路虎泉站,虎泉地铁A出口附近)结业发证:学校颁发结业证书,考核合格发全国通用的职业资格证书(西式面点师证)网上可以查询,报考费另交上课时间:全日制班,周一至周六,上午下午食宿问题:提供食宿费用自理,住每月180元,食堂购卡充值消费免费乘车路线:乘601、724、路到“卓刀泉南路虎泉站”下车上虎泉天桥,下去后直走150米,右拐巷内30米即到;乘地铁号线,虎泉站下车,出口出站,向左拐再向内米即是即是文昌高级职业学校
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